De la Tour es sobre todo conocido por sus escenas nocturnas a la luz de las velas, como esta descripción del episodio bíblico de Job con sus forúnculos dolorosos

En sus obras de carácter profano, recuerda el estilo de Caravaggio, pero es en la pintura religiosa en la que lleva hasta el límite el contraste entre la luz y las tinieblas, mostrando unas composiciones equilibradas, formas volumétricas simples y un realismo preciso y ordenado.

Falleció, junto con su esposa de la peste, a finales de enero de 1652. De su taller y su fama se hizo cargo su hijo Etienne, que no supo continuar la obra del progenitor, por lo que ésta, no tardó en ser atribuida a pintores italianos o españoles, sólo en 1932 se conoció su nombre, cuando se consiguieron reunir en una exposición en París doce de sus pinturas, desde esa fecha, el nombre de La Tour es presencia tan señera como aislada en la historia de la pintura.